PLUMCAKE SALATO... verdura anche ai bambini

ecco una ricetta pensata ed eseguita con i nipotini

quindi di facilissima esecuzione ed anche...

un modo per fargli mangiare gli spinaci!!!

come nostra consuetudine
utilizzando e

riciclando ciò che si trova in casa...

pane raffermo, spinaci, mozzarella, ricotta, dadolini di prosciutto

spezzettare il pane raffermo ed ammorbidirlo con del latte

(per sveltire l'operazione il latte può essere tiepido)

frullare gli spinaci (nel frigo ho sempre una scorta di quelli surgelati)

precedentemente sbollentati e poi fatti saltare in padella

poi unirli al pane, ed alla ricotta

amalgamare per bene

metterne uno strato in uno stampo da plumcake

(precedentemente imburrato e cosparso di pane pesto)

cospargere di abbondanti dadolini di prosciutto e mozzarella

ricoprire con il rimanente composto

cospargere con una spolverata di pane pesto

e abbondante parmigiano grattugiato

infornare a 180° per circa 30'

(vale la prova stecchino)

lasciare leggermente raffreddare e tagliare a fette

Si può servire indifferentemente tiepido o freddo.

Va bene come antipasto, come secondo, per un Pic-nic,

ma può benissimo sostituire il solito panino della pausa pranzo...

perchè sono convinta che si può

e si deve mangiare bene anche sul posto di lavoro!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di Imma di Dolciagogo

ed anche raccolta ricette PANE RAFFERMO

può anche non essere bellissimo da vedere

(la foto è stata scattata dopo che si era già sgonfiato)

ma garantisco che anche i nipotini l'hanno gradito

infatti è sparito in un attimo!!!