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venerdì 6 dicembre 2013

PASTA INTEGRALE con zucchine - citazione 6

"Due persone guardano fuori attraverso le sbarre:
l'una vede il fango e l'altra le stelle":
W. Langbridge

bisogna pensare sempre positivo 
per vedere il bello di ciò che ci circonda
e per fare ciò a volte basta anche... un piatto di 

PASTA INTEGRALE con zucchine


la nipotina è diventata abilissima nel
tagliare le zucchine 
e ieri mi ha aiutata a preparare questo piatto

INGREDIENTI per 4 persone:
280 gr. pasta  integrale (o a secondo del vostro appetito)
400 gr salsa di pomodoro (noi quella fatta in casa)
2 zucchine medie o 3 piccole
olio EVO, foglie di basilico, aromi, sale q.b.


PROCEDIMENTO:
in una padella grande con un filo di olio  mettere a rosolare
le zucchine tagliate a dadolini
quando saranno appassite aggiungere la salsa di pomodoro
(se utilizzate la salsa comperata anche un pizzichino di zucchero)
gli aromi ( io salvia e rosmarino tritati finemente già pronte in frigo)
foglie di basilico (fresco dal vaso sul terrazzo), sale q.b.
lasciare cuocere sino a quando la salsa si raddensa
(normalmente il tempo che serve a far lessare la pasta)
scolare la pasta piuttosto al dente
versarla nella padella e farle terminare la cottura
(eventualmente inserire qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta)
se volete renderla più gustosa a questo punto potete aggiungere
una mozzarella tagliata a pezzettini

è stato bellissimo pasticciare insieme in cucina
ed alla fine il risultato è stato (per noi) ottimo ;-)

4 commenti:

  1. Nipotina fortunata ad avere una nonna come te!
    Questa pasta è proprio del tipo che piace a me, integrale e con verdura!
    Ciao NonnAnna e buoni preparativi per Natale!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie... la fortunata sono io ad essere una nonna a tempo pieno di nipotini che mi stimolano in continuazione ;-)

      Elimina
  2. piatto semplice e gustoso.......

    RispondiElimina

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