TORTA SALATA lenticchie e patate tante proprietà benefiche

Le lenticchie, contenendo sia vitamina C che ferro

favoriscono l’assorbimento di quest’ultimo e sono

quindi indicate in caso di anemia e per chi segue una dieta vegetariana

oggi abbiamo preparato

TORTA SALATA lenticchie e patate

INGREDIENTI:

1 pasta sfoglia rettangolare

2 uova

4 patate grosse

1 confezione lenticchie precotte

4 cucchiaiate formaggio grattugiato

1 cucchiaino prezzemolo tritato

1/4 cucchiaino curcuma

1/2 cucchiaino di origano o timo

sale q.b.

PROCEDIMENTO:

lavare bene le patate e farle lessare

(molte sue proprietà sono nella buccia)

schiacciarle e metterle in una terrina

aggiungere le lenticchie sgocciolate

(precedentemente sciacquate con acqua corrente)

uova, parmigiano, prezzemolo, curcuma, origano

aggiustare di sale

in una teglia mettere la pasta sfoglia 

(lasciando sotto la sua carta forno)

versare il composto, livellarlo

chiudere leggermente i bordi

con la pasta sfoglia che "sborda" 

creare delle listarelle per guarnire

bucherellare con i rebbi della forchetta la pasta sfoglia

in forno caldo 180° per 35'-40'

o fino a quando il bordo è bello dorato

N.B. per favorire la digestione delle lenticchie
è bene condirle con origano o timo

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