RISO INTEGRALE radicchio e gorgonzola NO latticini

in questo periodo sono in fase di sperimentazioni

ieri ho fatto questa ricetta veloce

che doveva accontentava tutti i gusti

anche vegetariani e vegani

ho voluto utilizzare il riso integrale 

perché ho letto che è ricco di molte proprietà*

INGREDIENTI:

riso integrale 

(volendo si può usare anche un altro riso)

radicchio

olio di semi di girasole

gorgonzola di soia

brodo vegetale

PROCEDIMENTO:

in una pentola alta (meglio sarebbe se di coccio)

mettere alcune cucchiaiate di olio

(quello che preferite) 

fare appassire il radicchio tagliato a listarelle

poi versare il riso e lasciarlo insaporire

(due manciate a testa + una per la pentola) 

quindi aggiungere poco alla volta il brodo 

(che deve essere sempre caldo)

a fine cottura 

(secondo il tipo di riso) 

aggiungere il gorgonzola a pezzetti 

amalgamare e lasciare mentecare per qualche minuto 

prima di servire

il risultato è piaciuto e poi, 

scoprendo tutte le proprietà di questo riso, lo rifarò ancora 

*Proprietà e Benefici del Riso Integrale

Il riso integrale è soprattutto un alimento rinfrescante, disintossicante e lievemente lassativo; è un cereale che, in quanto privo di glutine, può essere consumato senza alcun problema dalle persone interessate dal morbo celiaco.

Il riso integrale è un alimento altamente digeribile e quindi non affatica lo stomaco, l'ideale per chi ha problemi di sonnolenza dopo i pasti. Può essere consumato in caso di problemi di sovrappeso al posto della pasta almeno una volta al giorno, possibilmente in abbinamento a verdure.

Il consumo di riso integrale è consigliato alle persone sottoposte a dieta dimagrante in quanto, l'energia accumulata, viene consumata in modo lento ed omogeneo durante tutta la giornata senza che si accumulino depositi di grasso.

Nel riso integrale è presente la niacina, una vitamina del gruppo B con  proprietà protettive nei confronti dell' apparato cardiocircolatorio e gastrointestinale.