CIAMBELLONE DOLCE riciclo riso basmati proprietà e benefici

a me piace moltissimo il riso basmati per quel suo gusto caratteristico

ed il profumo intenso che si sprigiona mentre cuoce,

il suo chicco sottile ed allungato, che raddoppia di dimensione in cottura,

si presta ad essere consumato in diversi modi sia caldo che freddo...

ma non l'avevo mai fatto nella versione dolce ;-)

con del riso basmati lessato mi sono inventata questo

CIAMBELLONE riciclo riso basmati

INGREDIENTI:

riso basmati già lessato

2 mele

5/6 prugne secche

2 uova

2 cucchiai zucchero di canna 

1/2 cucchiaino di cannella

1/2 cucchiaino di curcuma

PROCEDIMENTO:

 in una pentola mettere le mele tagliate a tocchetti e le prugne spezzettate

aggiungere: zucchero di canna, cannella, curcuma e 2 cucchiai di acqua

fare appassire qualche minuto 

in una ciotola mettere il riso basmati lessato, aggiungere le uova

e la frutta cotta leggermente schiacciata con i rebbi della forchetta

amalgamare bene 

versare nella pirofila a ciambella precedentemente unta

in forno caldo 180° per 30'

lasciare raffreddare prima di tagliare

il risultato: una torta un pochino "sbrisolona" 

che è piaciuta proprio a tutti... quindi la rifarò ;-)

PROPRIETA' e BENEFICI del RISO BASMATI presi dal web:
- è facile da digerire grazie alla presenza di amilosio (un amido che viene assimilato due ore dopo la masticazione)
- non contiene glutine (quindi può essere assunto dai celiaci)
- a differenza degli altri tipi di riso, ha un indice glicemico basso
- è molto nutriente (senso di sazietà senza gonfiori)
- è ricco di fibre quindi regola le funzioni intestinali
- è un'importante fonte di carboidrati
- contiene minerali sopratutto potassio

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