GNOCCHETTI zucca e zucchine ricetta vegetariana

con ciò che avevo a disposizione mi sono inventata un condimento 

che andasse bene anche per i vegetariani

GNOCCHETTI zucca e zucchina

PROCEDIMENTO:

in una padella profonda ho fatto imbiondire uno scalogno sminuzzato

poi ho aggiunto una zucchina tagliata a dadolini 

e della zucca (che ho sempre in frezeer già tagliata a tocchettini)

spolverato con salvia e rosmarino tritato e un pizzico di curcuma

quando la zucchina iniziava a colorarsi ho aggiunto la salsa di pomodoro

aggiustato di sale e lasciato cuocere

 (il tempo che l'acqua per i gnocchetti doveva raggiungere il bollore)

calato i gnocchetti (di patate) 

appena giunti a galla li ho scolati e versati nella padella

aggiunto una cucchiaiata di prezzemolo tritato

(a me piace perché dà freschezza)

mescolati e serviti con abbondante formaggio grattugiato

questa ricetta veloce e piena di proprietà e benefici è piaciuta

provatela anche voi e fatemi sapere ;-)

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