ROTELLE PATATE E PEPERONI ricetta vegetariana

voglia di divertirsi in cucina con i bambini

ecco una ricetta veloce e sfiziosa

ROTELLE patate e peperoni

INGREDIENTI:

1 rotolo pasta sfoglia rettangolare

2 patate grandi o tre piccole

2 cucchiai parmigiano grattugiato

1 cucchiaio prezzemolo tritato

1/2 cucchiaino curcuma

1/2 cucchiaino trito salvia/rosmarino

1 peperone giallo

1 peperone rosso

1 cucchiaio olio EVO

sale q.b.

PREPARAZIONE:

lessare le patate

(per velocizzare io sbucciate e tagliate a tocchetti)

tagliare a tocchetti i peperoni e fare leggermente appassire

in una padella antiaderente con l'olio, salare

in una ciotola schiacciare le patate

aggiungere: prezzemolo, parmigiano, curcuma, salvia/rosmarino 

amalgamare bene, aggiustare di sale

distendere la pasta sfoglia lasciando sotto la sua carta forno

spalmare sopra il composto di patate

ricoprire con i peperoni (lasciati raffreddare)

aiutandosi con la carta forno formare un rotolo stretto

mettere in frigo per almeno mezz'ora poi tagliare a rondelle

(il freddo serve a facilitare il taglio)

 adagiarle leggermente distanziate sulla placca del forno foderata 

(io usato sempre la stessa carta forno)

in forno caldo 180' per 20'

(o sino a quando saranno ben dorate)

ci siamo divertite a farle e ancora di più a... mangiarle ;-)

cosa ne pensate?

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