SFIZIOSA salata zucchina e ricotta ricetta vegetariana

con ciò che avevamo a disposizione

ci siamo divertite a creare una

SFIZIOSA SALATA

che andasse bene per tutti

 

INGREDIENTI:

1 pasta sfoglia rettangolare

1 zucchina grande

70 gr mozzarella grattugiata

2 cucchiai parmigiano grattugiato

salvia, rosmarino e prezzemolo tritato

1/2 cucchiaino curcuma

1 uovo

sale q.b.

PROCEDIMENTO:

in una ciotola grattugiare la zucchina cruda

aggiungere gli altri ingredienti

amalgamare bene

distendere la pasta sfoglia

adagiare l'impasto su una parte del lato lungo

formare un rotolo stretto aiutandosi con la sua stessa carta forno 

quindi tagliare a rotelle

(per facilitare il taglio bagnare ogni tanto il coltello)

disporle su una teglia con sotto la carta forno

(le ho adagiate su un teglia rotonda ma

possono anche essere messe distanziate sulla placca del forno)

in forno caldo 180° 20-25'

(vedere quando saranno dorate)

noi l'abbiamo mangiata come secondo accompagnata da un'insalata mista

ma può andare benissimo come antipasto, per un aperitivo

o essere portata al lavoro