CIAMBELLONE allo yogurt con fondi di caffè

la torta che da noi va sempre alla grande è quella allo yogurt

perché velocissima da fare e sporca pochi utensili

nel tempo, per comodità di taglio, si è trasformata in ciambellone 

e l'abbiamo ormai sperimentata utilizzando diversi ingredienti

(in fondo posto alcuni link cliccabili)

oggi ho voluto provare questa variante

utilizzando i fondi del caffè che avevo appena bevuto

CIAMBELLONE allo yogurt con fondi di caffè

   

INGREDIENTI:

2 uova 

1 vasetto di yogurt bianco

2 misurini di zucchero di canna

(o anche quello bianco)

1 misurino di latte NO lattosio

(va bene anche quello normale)

1 misurino olio semi girasole

2 misurini abbondanti farina 00

1 misurino abbondante farina di grano saraceno

(potete usare anche solo un tipo di farina)

1 bustina lievito per dolci

1 fondo di caffè 

(quello della macchinetta 2 tazze)

1 pizzico di sale

come misurino ho utilizzato il vasetto dello yogurt 

tortiera bordi alti con buco centrale apribile con cerniera diametro 27 cm

PROCEDIMENTO:

in una ciotolona mettere:

pizzico di sale, uova, fondo di caffè, yogurt, zucchero, latte

 amalgamare bene con una frusta

inserire poco alla volta la farina

(preferibilmente setacciandola, io la verso attraverso un colino)

amalgamare bene poi inserire l'olio

amalgamare dal basso verso l'alto sino a quando tutto l'olio si sarà incorporato

per ultimo inserire lo lievito

(anche questo passato attraverso il colino per setacciarlo)

 amalgamare bene

versare il composto nella tortiera imburrata ed infarinata

(io la batto poi sul tavolo per facilitare il livellamento del composto)

in forno caldo 180° per 30/35'

(vale sempre la prova stecchino)

spegnere il forno e lasciarla ancora in forno chiuso per 10'

è risultata soffice e non troppo dolce
volendo si può anche aggiungere all'impasto una mela tagliata a pezzetti

clicca per visualizzare le ricette di alcune nostre altre varianti

la nostra classica torta allo yogurt

https://nonnanna-linventafavole.blogspot.com/2011/12/torta-allo-yogurt.html 

e quella in formato ciambellone con aggiunta di mela

https://nonnanna-linventafavole.blogspot.com/2015/10/ciambellone-allo-yogurt-con-mele.html 

 in una versione variegata
https://nonnanna-linventafavole.blogspot.com/2017/10/torta-giraffa-variante-torta-allo-yogurt.html

volendo accontentare tutti con un solo ciambellone
https://nonnanna-linventafavole.blogspot.com/2016/10/una-torta-per-tanti-gusti.html

la versione NO lattosio con farina di Kamut e mele
https://nonnanna-linventafavole.blogspot.com/2012/12/ciambellone-farina-kamut-no-latticini.html

per chi ha problemi di salute
 la versione NO glutine NO lattosio
https://nonnanna-linventafavole.blogspot.com/2016/02/ciambellone-grano-saraceno-con-mele-no.html










un modo divertente per trascorrere meglio questi giorni
con i bambini è pasticciare in cucina ;-)