in questi giorni di festa tra di noi c'è una persona che, per motivi di salute,
non può assumere latticini e gli è stata consigliata la farina di kamut
per mettere un dolce, accanto ai tradizionali panettone e pandoro,
che possa andare bene anche per chi, pur volendo non può mangiarli,
mi sono inventata il
CIAMBELLONE DI MELE
sinceramente non avevo mai usato la farina di kamut ma
il risultato è stato ottimo ed il dolce è risultato sofficissimo
perché, appena giunto in tavola, è sparito all'istante...
mangiato di gusto da tutti... anche da chi non aveva problemi di salute!!!
ingredienti:
uova due
yogurt di soja 1
zucchero 2 misurini
latte soja 1 misurino
olio semi girasole 1 misurino
farina kamut 3 misurini abbondanti
mele delizia 2
lievito per dolci 1 bustina
sale un pizzico
N.B. misurino = vasetto jogurt
preparazione:
montare a neve gli albumi con il sale, aggiungere i tuorli e poi tutti gli altri ingredienti nell'ordine amalgamando sempre bene; infine incorporare le mele tagliate a tocchettini.
Ricordate di ricavarne prima alcune fettine da mettere poi sopra come decorazione.
Versare il composto in uno stampo da ciambella (va benissimo anche una qualsiasi altra teglia per dolci) precedente oliato ed infarinato e disporre le fettine di mela.
Mettere in forno preriscaldato 180° per 35' (fare prova stecchino) lasciare ancora in forno spento 5'.
Bellissima e buonissima, ieri anche in casa nostra abbiamo sfornato la classica torta di mele. Buona giornata!
RispondiEliminaCara nonnAnna mentre tu prepari il ciambellone io preparo gli auguri!
RispondiEliminaCarissima ecco il mio buon anno 2013 Clicca qui
Speriamo che ci porti tanta fortuna e salute.
Un abbraccio forte forte, con un sorriso.
Tomaso
Cara Anna sei anche un inventatorte a quanto pare :) Brava!
RispondiEliminaBuon 2013 cara con un grande abbraccio e alla prossima favola!
Rita
Ciao Carissima...grazie per aver lasciato la tua letterina per Gesù Bambino da me...se vuoi è arrivata la sua risposta!
RispondiEliminaSpero tu abbia trascorso un sereno Natale e ti auguro un buon fine 2012...per gli auguri per il 2013...c'è tempo!
Ciao.
Interessante il tuo ciambellone Anna, se qualche volta ti capitassero anche ricette senza uova, mi interesserebbero molto (ricette vegane)
RispondiEliminaGrazie, un abbraccio ;-)
@Simo grazie... a casa nostra va sempre alla grande e adesso anche con questa modifica ;-)))
RispondiElimina@Tomaso Grazie per questi auguri così luminosi... sei decisamente super tecnologico!!!
RispondiElimina@Rita Grazie per gli auguri e, per quanto riguarda il ciambellone,sai come si dice... fare di necessità virtù ;-)))
RispondiElimina@Pino Palumbo Grazie per gli auguri e per la grande saggezza che hai saputo trasmetterci facendoti tramite di un Personaggio così altolocato!
RispondiElimina@Betty Grazie... vedrò di provare anche a fare il ciambellone con la variante senza uova poi ti farò sapere.
RispondiEliminaSi potrebbe provare a fare anche con farina senza glutine, molto interessante. Grazie della bella ricetta!
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