CIAMBELLONE allo yogurt con mele

inizia a fare fresco e quindi si utilizza volentieri il forno

ieri, con ciò che avevamo in casa,

ci siamo inventati una nuova versione della nostra

torta allo yogurt

ed ecco il

CIAMBELLONE allo yogurt con mele

INGREDIENTI:

(come unità di misura il barattolino dello yogurt)

1 yogurt bianco magro

2 barattolini di zucchero

3 barattolini di farina 00

1 barattolino di olio di semi di girasole

2 uova

1/2 barattolino di latte

1 limone (succo)

2 mele

1 bustina lievito per dolci

2 cucchiai di zucchero di canna

1 pizzichino di sale

1 stampo a ciambella con cerniera da 24 cm

(per più foto della lavorazione vedere qui)

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le mele e ricavare da una delle due delle fettine sottili e ridurre l’altra a piccoli dadini.

Disporle in una ciotola e irrorarle con il succo del limone.

In una terrina riunire in questa sequenza: gli albumi montati a neve (un pizzichino di sale facilita l'operazione),

i tuorli, lo yogurt, lo zucchero, il latte, la farina setacciata, l'olio, le mele a dadini scolati ed infine lo lievito

Ad ogni passaggio sbatterle vigorosamente con una frusta per amalgamare bene il tutto.

Versare il composto nello stampo a ciambella con cerniera imburrato, 

disporci sopra le fettine di mela e spolverare con lo zucchero di canna.

In forno caldo a 180 gradi per 35/40 minuti circa

leggera, economica, facilissima da preparare, 

ideale per la prima colazione o per una merenda

si conserva morbidissima anche diversi giorni 

se riuscite a non finirla subito come da noi

ci siamo divertiti e abbiamo sporcato pochissimo

(per chi cucina con i bambini sa quanto sia difficile)

lo zucchero di canna ha formato una bella crosticina

quindi... da rifare ;-)