ROTELLE PATATE E PEPERONI ricetta vegetariana

voglia di divertirsi in cucina con i bambini

ecco una ricetta veloce e sfiziosa

ROTELLE patate e peperoni

INGREDIENTI:

1 rotolo pasta sfoglia rettangolare

2 patate grandi o tre piccole

2 cucchiai parmigiano grattugiato

1 cucchiaio prezzemolo tritato

1/2 cucchiaino curcuma

1/2 cucchiaino trito salvia/rosmarino

1 peperone giallo

1 peperone rosso

1 cucchiaio olio EVO

sale q.b.

PREPARAZIONE:

lessare le patate

(per velocizzare io sbucciate e tagliate a tocchetti)

tagliare a tocchetti i peperoni e fare leggermente appassire

in una padella antiaderente con l'olio, salare

in una ciotola schiacciare le patate

aggiungere: prezzemolo, parmigiano, curcuma, salvia/rosmarino 

amalgamare bene, aggiustare di sale

distendere la pasta sfoglia lasciando sotto la sua carta forno

spalmare sopra il composto di patate

ricoprire con i peperoni (lasciati raffreddare)

aiutandosi con la carta forno formare un rotolo stretto

mettere in frigo per almeno mezz'ora poi tagliare a rondelle

(il freddo serve a facilitare il taglio)

 adagiarle leggermente distanziate sulla placca del forno foderata 

(io usato sempre la stessa carta forno)

in forno caldo 180' per 20'

(o sino a quando saranno ben dorate)

ci siamo divertite a farle e ancora di più a... mangiarle ;-)

cosa ne pensate?

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TORTA SALATA carciofi e patate ricetta vegetariana proprietà e benefici

come avevo già detto postando la ricetta ORZO con CARCIOFI

io adoro i carciofi ricchi di proprietà e benefici ma

in casa non piacciono a tutti per il suo gusto leggermente amarognolo

questa volta li ho cucinati con le patate 

TORTA SALATA carciofi e patate

INGREDIENTI:

1 rotolo pasta sfoglia rettangolare

7 carciofi spinosi di Albenga

2 patate grandi

2 uova

4 cucchiaiate di parmigiano grattugiato

1 cucchiaio prezzemolo tritato

1/2 cucchiaino di curcuma

sale q.b.

teglia rettangolare 32 x 24 cm.

PROCEDIMENTO:

eliminare le foglie esterne più dure dei carciofi

e l'eventuale barba (i miei freschi non ne avevano)

tagliarli a fettine sottili e farli appassire per qualche minuto

in una padella con prezzemolo ed un pizzico di sale

lessare leggermente le patate tagliate a dadolini

poi scolarle e farle insaporire nella stessa padella dei carciofi

(che momentaneamente spostate in un piatto)

rimettere nella padella i carcifi

aggiungere due uova, parmigiano, curcuma

amalgamare bene ed aggiustare di sale

distendere la pasta sfoglia nella teglia

(lasciare sotto la sua carta forno)

bucherellarla e distribuire sopra il composto

decorare con la pasta sfoglia eccedente che avrete ritagliato

in forno caldo 180° per 30'

(o sino a quando i bordi saranno ben dorati)

le patate hanno "mascherato" l'amarognolo dei carciofi

quindi è piaciuta proprio a tutti ed è andata bene...

anche per chi è vegetariano  ;-)

puoi trovare altre nostre ricette o benefici di alcuni alimenti andando su questa pagina

TRIS DI PIZZA ricetta vegetariana

facciamo la pizza?

ok, ma che vada bene per tutti

ed ecco il nostro

TRIS DI PIZZA

pomodoro e mozzarella

patate e gorgonzola

zucchini e funghi

quale preferite?

TORTA SALATA lenticchie e patate tante proprietà benefiche

Le lenticchie, contenendo sia vitamina C che ferro

favoriscono l’assorbimento di quest’ultimo e sono

quindi indicate in caso di anemia e per chi segue una dieta vegetariana

oggi abbiamo preparato

TORTA SALATA lenticchie e patate

INGREDIENTI:

1 pasta sfoglia rettangolare

2 uova

4 patate grosse

1 confezione lenticchie precotte

4 cucchiaiate formaggio grattugiato

1 cucchiaino prezzemolo tritato

1/4 cucchiaino curcuma

1/2 cucchiaino di origano o timo

sale q.b.

PROCEDIMENTO:

lavare bene le patate e farle lessare

(molte sue proprietà sono nella buccia)

schiacciarle e metterle in una terrina

aggiungere le lenticchie sgocciolate

(precedentemente sciacquate con acqua corrente)

uova, parmigiano, prezzemolo, curcuma, origano

aggiustare di sale

in una teglia mettere la pasta sfoglia 

(lasciando sotto la sua carta forno)

versare il composto, livellarlo

chiudere leggermente i bordi

con la pasta sfoglia che "sborda" 

creare delle listarelle per guarnire

bucherellare con i rebbi della forchetta la pasta sfoglia

in forno caldo 180° per 35'-40'

o fino a quando il bordo è bello dorato

N.B. per favorire la digestione delle lenticchie
è bene condirle con origano o timo

puoi trovare le proprietà benefiche delle lenticchie cliccando qui

e le proprietà delle patate e di altri alimenti cliccando qui

altre nostre ricette cliccando qui

INSALATA TRICOLORE patate, songino, trevisana proprietà songino

adoro le insalate miste perchè sono ricche di molte proprietà benefiche

oggi ho letto e vi condivido quelle del songino o valerianella

le cui belle foglioline verde brillante sono ricche di fibre, vitamine e sali minerali

quindi aiuta nella prevenzione dell'anemia e dell'arteriosclerosi

ed ecco la mia

INSALATA TRICOLORE

INGREDIENTI:

CROCCHETTE DI PATATE al forno proprietà e benefici delle patate

con grande esultanza dei "patatari" di casa ho scoperto che la patata

è stata inserita dall'America Heart Association nella lista degli

alimenti sani ideali anche per chi segue un regime ipocalorico. 

Non ha grassi né colesterolo ed è una miniera di vitamina C

Lessa o cucinata in modo semplice (meglio con la buccia), 

aiuta a mantenere sano il cuore.

oggi ci siamo inventate delle

CROCCHETTE DI PATATE

al forno

INGREDIENTI:

POLPETTE patate e lenticchie al fornoricetta vegana

un modo per far mangiare le lenticchie

che hanno molte proprietà benefiche

ma in casa mia  non piacciono a tutti

è mimetizzarle nelle polpette ;-)

avevamo già fatto le polpette utilizzando questi ingredienti

oggi, per renderle ancora più leggere,

abbiamo voluto provare a farle cuocere nel forno

INGREDIENTI:

POLPETTE lenticchie e patate - proprietà

in frigo mi erano rimaste delle lenticchie cucinate
per auspicio di ricchezza nel il nuovo anno
(che io adoro per le loro molteplici proprietà benefiche)
ecco cosa ho inventato per riciclarle

POLPETTE lenticchie e patate

INGREDIENTI per 4 persone:

4 etti lenticchie già cotte