INSALATA TRICOLORE patate, songino, trevisana proprietà songino

adoro le insalate miste perchè sono ricche di molte proprietà benefiche

oggi ho letto e vi condivido quelle del songino o valerianella

le cui belle foglioline verde brillante sono ricche di fibre, vitamine e sali minerali

quindi aiuta nella prevenzione dell'anemia e dell'arteriosclerosi

ed ecco la mia

INSALATA TRICOLORE

INGREDIENTI:

songino, radicchio, patate lesse, noci

olio EVO e sale q.b.

PROCEDIMENTO:

lessare intere le patate dopo averle lavate bene con una spugnetta

(la maggior parte delle sue proprietà benefiche sono contenute nella buccia) 

lasciare raffreddare, tagliare a tocchetti e mettere in una terrina

aggiungere songino, radicchio ed alcuni gherigli di noci 

quindi condire con poco olio EVO e un pizzico di sale

io, che sono curcuma dipendente, anche un pizzico di curcuma

PROPRIETA' E BENEFICI DEL SONGINO presi dal web

il SONGINO contiene: ferro e potassio, vitamina A, C, E e acido folico

è ricco di inulina, una fibra particolarmente benefica per l'intestino che nutre un tipo di batteri che stimola il sistema immunitario, contrasta la crescita di microrganismi nocivi e favorisce indirettamente la formazione delle vitamine del gruppo B

- previene l'anemia

- previene le malattie cardiovascolari: rinforza i vasi capillari, agevola la circolazione sanguigna

- azione rinfrescante e digestiva: stimolante delle attività del fegato, reni ed intestino

- azione lassativa: particolarmente indicato per chi soffre di disturbi legati alla stitichezza

- azione antitumorale per la combinazione dei suoi principi attivi

- disintossicante e diuretico: favorisce l'espulsione della bile e lo svuotamento della cistifellea facilitando la digestione dei grassi

N.B. è generalmente ben tollerato anche da chi soffre di problemi di colite e non digerisce le altre insalate

altre nostre ricette e proprietà/benefici di alcuni alimenti li puoi trovare cliccando qui