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domenica 18 maggio 2014

POLPETTINE con curcuma

Quest'anno sono riuscita a partecipare 
al piccolo rinfresco di fine corso in piscina
un bellissimo momento di socializzazione
con tutti i vari gruppi iscritti

ascoltando le varie idee che circolavano
sulle cose "mangerecce" che ognuno pensava di portare:
torte salate e dolci, pizze e biscotti vari...
mi sono aggiunta al gruppo del salato
ma al momento non sapevo ancora cosa fare

a casa, mettendo insieme il fatto 
che non richiedesse tagli vari e
fosse facilmente trasportabile
... mi è scaturita un'idea che ho chiamato

POLPETTINE con curcuma

(foto scattata prima che sparissero tutte)

l'altro giorno
quando ho appoggiato, sul tavolone,
tra tutto quelle leccornie il mio vassoio... 
un'amica mi ha sussurrato:
"ma non avevi detto che avresti portato qualcosa di salato?"
ma appena ha assaggiato si è resa conto che non mentivo

sono stata contenta siano piaciute perché non avevo mai fatto
delle polpettine con un impasto che ho...
improvvisato aggiungendo ingredienti a caso

INGREDIENTI per 56 polpettine
6,50 etti carne tritata
2 patate grosse o 3 piccole
2 cucchiai prezzemolo tritato
1,5 etto olive condite
2 uova del contadino
4 cucchiai parmigiano grattugiato
1 cucchiaino salvia e rosmarino tritati finemente
(io quelli già pronti)
un cucchiaino di curcuma
pirottini di carta (quelli per dolcetti)
sale, olio e pane grattugiato quanto basta


PROCEDIMENTO
lessare le patate, metterle in una terrina,
schiacciarle e lasciarle raffreddare
(per velocizzare i tempi le ho cotte a tocchetti
con un pezzetto di dado)
aggiungere uova, prezzemolo, parmigiano,
salvia, rosmarino e curcuma
amalgamare bene poi inserire le olive tagliate
 a tocchettini e la carne
aggiustare di sale e lasciare riposare almeno mezz'ora
(gli ingredienti si insaporiscono tra di loro)
formare tante piccole palline e
passarle nel pane grattugiato
fare friggere poco per volta facendole
colorano bene da ambo i lati
quando si sono raffreddate inserirle
nei rispettivi pirottini di carta

vanno benissimo anche fredde (non proprio di frigo)
quindi si possono portare comodamente al lavoro

sono sparite in un attimo
provatele e fatemi sapere ;-)

12 commenti:

  1. Cara Anna, peccato che io non cero altrimenti avrei fatto presto a finire il piatto:-)
    Ciao e buona settimana con un forte abbraccio.
    Tomaso

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    1. Sinceramente anche le persone presenti si sono impegnate molto ;-)
      Ricambio l'abbraccio a te e Danila

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  2. ricetta interessante.....da provare

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    1. Grazie... provala e poi fammi sapere!

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  3. Ciao nonna Anna, come stai? Che bella ricettina, sfiziosa e veloce! Deve essere piaciuta proprio tanto. Abbracci.

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    1. Grazie dolce Natalia, sto abbastanza bene (farmaci e bella stagione giovano molto alle mie ossa/articolazioni)
      Ricetta facile, veloce a farsi ed anche a scomparire ;-)

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  4. Un piatto sicuramente gustose e facile da preparare. Sempre brava cara NonnAnna!
    Baci

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  5. E ci credo sì che siano sparite in un attimo!

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    1. Traevano in inganno ma... anche se facevano parte dei salati sono piaciute ;-)

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  6. Oh sì, questa ricetta mi ispira proprio!

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    1. Grazie e ben arrivata sul mio blog... provale e poi fammi sapere ;-)

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