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martedì 10 giugno 2014

INSALATA AI QUATTRO CEREALI

in questi giorni sono assente dal blog
perché, per svariati motivi,
ho una carenza di tempo impressionante

ieri in cucina mi sono inventata questa velocissima

INSALATA AI QUATTRO CEREALI


logicamente non ho fatto le foto dei vari passaggi ma è semplicissima

INGREDIENTI per 4 persone:
1 confezione Mix 5 cereali (cottura rapida - 10')
2 zucchini medi
2 carote medie
10/12 pomodorini ciliegino
10/12 olive (meglio quelle già condite)
1 rametto rosmarino ed 1 di salvia, 2/3 foglie basilico
2 cucchiai di prezzemolo tritato (va bene anche quello surgelato)
qualche strisciolina di peperone in agrodolce
cipolline in agrodolce
sale q.b.

PREPARAZIONE:
cuocere i cereali seguendo le istruzioni 
passarli sotto l'acqua fredda x bloccarne la cottura, 
scolarli bene ed aggiungerli nella ciotola dove avrete già messo:
carote e zucchini grattugiati, 
gusti tritati finemente,
peperoni, cipolline ed olive tagliate a tocchetti 
ed il prezzemolo
condire a piacere con salsa allo yogurt oppure poca maionese

volendo si possono aggiungere anche tocchetti di formaggio

amalgamare il tutto e...
buon appetito!!!

va bene come piatto unico e si può preparare già qualche ora prima
(anzi i sapori si amalgamano meglio)

10 commenti:

  1. Ciao nonna Anna. Sembra che il tempo sia carente un po' per tutti. Mai come in questo periodo non riesco a concludere quello che vorrei. Le ore scorrono veloci.
    Bella idea la tua insalata.

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    1. Grazie, in carenza di tempo piatti veloci ;-)

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  2. Veramente una buona ricetta cara Nanna Anna.
    Come vedi ci sono nuovamente! Un abbraccio forte e buona serata.
    Tomaso

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    1. Grazie caro "giramondo"... appena trovo un pochino di tempo passo a rileggermi tutto ciò chi sono persa. Ricambio l'abbraccio a te e Danila

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  3. Con il clima che ci ritroviamo in questi giorni, le insalate sono quanto di meglio si possa desiderare, cara Anna.
    Grazie per questa deliziosa ricetta, la terrò certamente in considerazione!

    Serena giornata ( possibilmente al fresco)

    Leonardo

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    1. Grazie... dobbiamo mangiare queste insalate adesso perché la prossima settimana, con il clima quasi invernale che ci hanno annunciato, forse ci piaceranno meno ;-)

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  4. Deve essere ottima!
    Con questo caldo le insalatone sono il nostro piatto forte1
    Grazie per la ricetta!
    Un abbraccio Maria

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    1. Grazie, ricambio di cuore l'abbraccio

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  5. è favolosa,golsissima e colorata..mette appetito a vederla,bravissima!!:-))
    Un abbraccione cara

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    1. Grazie, anche l'occhio vuole la sua parte... peccato non sia una gran fotografa!
      Un abbraccione anche a te

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