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domenica 12 novembre 2017

SFIZIOSA salata zucchina e ricotta
ricetta vegetariana

con ciò che avevamo a disposizione
ci siamo divertite a creare una
SFIZIOSA SALATA
che andasse bene per tutti

 

INGREDIENTI:
1 pasta sfoglia rettangolare
1 zucchina grande
70 gr mozzarella grattugiata
2 cucchiai parmigiano grattugiato
salvia, rosmarino e prezzemolo tritato
1/2 cucchiaino curcuma
1 uovo
sale q.b.
PROCEDIMENTO:
in una ciotola grattugiare la zucchina cruda
aggiungere gli altri ingredienti
amalgamare bene
distendere la pasta sfoglia
adagiare l'impasto su una parte del lato lungo
formare un rotolo stretto aiutandosi con la sua stessa carta forno 
quindi tagliare a rotelle
(per facilitare il taglio bagnare ogni tanto il coltello)
disporle su una teglia con sotto la carta forno
(le ho adagiate su un teglia rotonda ma
possono anche essere messe distanziate sulla placca del forno)
in forno caldo 180° 20-25'
(vedere quando saranno dorate)

noi l'abbiamo mangiata come secondo accompagnata da un'insalata mista
ma può andare benissimo come antipasto, per un aperitivo
o essere portata al lavoro

4 commenti:

  1. Cara Anna credo proprio che siano buone e pure faranno benissimo.
    Ciao e buona domenica con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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    1. Grazie Tomaso, a noi sono piaciute e sparite in un baleno
      Un grande abbraccio carico di sorrisi a te e Danila

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  2. Mmmm, da provare. Grazie e buona domenica.
    sinforosa

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    Risposte
    1. Il ripieno può essere anche diverso a secondo dei gusti o di ciò che uno si ritrova in frigo ;-)
      Serene giornate

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