PANETTONE o PANDORO con Lemon Curd... riciclo

dopo le feste sono sicurissima che anche a casa vostra sarà rimasto

qualche panettone oppure pandoro

ma vorreste mangiare qualcosa di diverso

ecco come l'abbiamo riciclato noi

dopo tanti dolci il sapore del limone
lascia in bocca un senso di freschezza

e...
si fa in un attimo

ecco il procedimento:

tagliare una fettona circolare e

ricoprirla con abbondante Crema al limone o Lemon Curd

ingredienti per ricetta Lemon Curd:

3 uova (intere)

200 gr. zucchero

120 ml. succo di limone fresco

55 gr. burro o margarina sciolti

6 gr. di buccia di limone grattugiata

procedimento:

mescolare uova e zucchero in un tegame

aggiungere il succo di limone, il burro e la buccia

cuocere a bagnomaria, mescolando continuamente per circa 15 minuti

o finchè non si rapprende

In frigo si conserva circa una settimana  ma da noi non dura mai tanto

perchè... la finiamo sempre mooolto prima!!!

un mio suggerimento:

lasciarlo riposare almeno qualche ora in frigo

Con questa ricetta partecipo al contest di Una Fetta di Paradiso

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